Razones+que+posibilitaron+los+viajes+europeos+del+siglo+XV

Agosto 2009

Los pueblos europeos procuraban alcanzar las tierras de un continente muy rico, Asia, al que ellos conocían con el nombre de Indias. Hacia allí iban cada poco tiempo, en grnades caravanas de mercaderes para obtener las tan codiciadas especias, que nacían en las islas de la Polinesia y al sudesde asiático. También los atraía las telas y perfumes que allí se conseguían y que en Europa se vendían carísimo. En las islas de Cipango (hoy Japón) alcanzaba con agacharse para recoger piedras preciosas. La larga ruta hacia el este, en busca de estos territorios de las Indias estaba lleno de dificultades y peligros. Había que atravesar mares, desiertos y montañas. Salvar tormentas y asaltos, `pagar impuestos en las ciudades donde se abastecían para llegar finalmente de retorno a destino, con muy poca mercadería. Las especias o condimentos eran importantes para que la carne se conservara más tiempo sin descomponerse. ¿Cuáles eran las especias? Se pueden clasificar las hierbas y especias en dos grupos, las que modifican, tanto el sabor, como el aspecto de los alimentos, en este grupo estarían el __azafrán, la canela, el tomillo, el romero__, entre otros; y las que excitan el paladar, entre las que se encuentran __la pimienta, el pimentón, la nuez moscada__ y las diversas variedades de __chiles.__ La cantidad de platos que se pueden cocinar con unas y otras, tanto solas como mezcladas, es muy elevada; esto hace que las distintas cocinas de cada cultura adquieran un toque característico.
 * Especia** (del latín //specĭes//), también llamada **condimento** (del latín //condimentum//, de //condire//, sazonar) es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Técnicamente se considera una especia a las partes duras, como las semillas o cortezas, de ciertas plantas aromáticas, aunque por similitud, muchas veces también se engloba a las fragantes hojas de algunas plantas |herbáceas, cuyo nombre real es //hierbas//. Eran nativas de las regiones |tropicales de |Asia y de las islas Molucas en |Indonesia, también conocidas como islas de las Especias. Las especias usadas en la actualidad son prácticamente las mismas que se usaban en la Antigüedad.

//Algunas de las especias más conocidas y sus propiedades://
Las especias tienen un valor muy importante en nuestras vidas, mejoran y realzan los sabores de las comidas, nos estimulan los jugos gástricos favoreciendo la digestión y evitando flatulencias y digestiones pesadas. Utilizadas diariamente equilibran el valor energético de los alimentos. Las especias son además de un elemento decorativo un sello de identidad en nuestras preparaciones habituales. =¿__No existía otra ruta para llegar hasta las Indias?__= Los portugueses por sus extensas costas, eran muy hábiles en el arte de navegar. Rodeando el continente africano bordeándolo hasta llegar al sur, en el cabo de Buena Esperanza, se dirigían luego hacia el este, navegando por el Océano Indico, llegando así hasta la tierra de las especias.
 * **Mostaza:** de esta especia se utilizan las semillas las mismas pueden ser de color negro, marrón o blanco. Es especial para condimentar cualquier tipo de carnes.
 * **Propiedades:** mejora notablemente el estado anímico y además es diurética.
 * **Clavo de Olor:** se utilizan los capullos de sus flores los cuales son disecados, poseen un sabor muy intenso y picante. Es ideal para condimentar arroces, guisos, estofados y también preparaciones dulces.
 * **Propiedades:** tiene acción estimulante, digestiva y es muy eficaz en dolores de muelas.
 * **Canela:** es la parte interna disecada del canelo de Sri Lanka. Es de sabor dulce y cuando se muele es mucho más intenso. Acompaña muy bien dulces, manzanas asadas y arroz con leche.
 * **Propiedades:** alivia los problemas gástricos, además estimula el sistema glandular y es astringente. [[image:http://www.nutricion.pro/wp-content/uploads/2007/09/azafran-021b.jpg caption="azafran-021b.jpg"]]
 * **Azafrán:** esta flor es originaria de la Península Ibérica, sus pequeños estigmas tienen un sabor muy intenso y es muy aromático. Es muy bueno para acompañar guisos y arroces.
 * **Propiedades:** es antiespasmódico y digestivo, posee acción narcótica por lo cual es utilizado en laboratorios para preparar el láudano que es un medicamento que se utiliza como calmante.
 * **Nuez Moscada:** es muy aromática y tiene un intenso sabor dulce. Se utiliza rallada para condimentar salsas, carnes, verduras, pescados, mariscos, pastas, pollos, rellenos y algunas preparaciones dulces.
 * **Propiedades:** es digestiva, tónica y carminativa.
 * **Pimienta:** hay dos variedades blanca y negra, con la blanca se condimenta carnes, guisos, pastas, rellenos y con la negra se condimenta pescados, estofados, escabeches, etc.
 * **Propiedades:** las dos tienen beneficios digestivos y diuréticos.
 * **Orégano:** es especial para salsas, carnes, pizzas, guisos y adobos.
 * **Propiedades:** tiene efectos tónicos y digestivos.
 * **Vainilla:** es obtenida de una orquídea, tiene un sabor y aroma muy dulce y aromático por lo cual es usada en repostería, chocolates, postres, flanes, bizcochuelos, helados, etc.
 * **Propiedades:** debido a su perfume tan exquisito es una especia muy estimulante y relajante.
 * **Curry:** esta especia es el resultado de una mezcla de origen hindú compuesta por 6 ajíes rojos secos, 30 g de semillas de cilantro, 2 cucharaditas de semillas de mostaza, 1cucharadita de pimienta en grano y 1 semilla de alholva, todo esto se tuesta y una vez frío se muele y se le agrega 2 cucharaditas de jengibre molido y 2 de cúrcuma.
 * **Propiedades:** es un potente antioxidante y ayuda a bajar los niveles de [|colesterol] en sangre y también los triglicéridos.
 * **Comino:** tanto en grano como molido es ideal para condimentar salsas, guisos de carne, rellenos de empanadas o escabeches. Tiene un sabor dulzón y su aroma es muy particular y aromático.
 * **Propiedades:** actúa mejorando los procesos digestivos y alivia los [|dolores menstruales].



==El invento de instrumentos de navegación como el compás y la brújula daba a los marinos cierta seguridad para emprender viajes más largos y para alejarse de la costa. Las carabelas, naves mejor equipadas en velas, y con capacidad para llevar armas que permitieran defenderse en caso de enfrentamiento con enemigos, también colaboró a la idea de navegar.==

astrolabio

astrolabio: es un instrumento que permite medir la altura de las estrellas en la bóveda celeste (el cielo). Se usaba para saber en qué posición está el Sol con respecto al navegante y la hora aproximada del día.

la brújula en el siglo XV es un instrumento que sirve para la orientación a través de una aguja magnetizada.

Las carabelas



Movidos por los intereses económicos, buscando oro y plata en otras tierras, los Reyes de España, financiaron a Cristóbal Colón (navegante genoves) un viaje hacia el oeste en busca del camino a las Indias.

Santa María, La Pinta y La Niña eran las tres naves del Primer Viaje de Cristóbal Colón.

mapa de recorrido de los viajes de Colón

Si quieres saber más sobre Viajes de Cristóbal Colón, puedes encontrarlo aquí

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